Menú del dia 27/09/2016

MENÚ DE AUTOR 15 EUROS

1 PLATO

ARROZ  FOSC DE L´EMPORDA

CALDERETA DE PESCADOS

YAKISOBA JAPONÉS CON SOLOMILLO DE CERDO A LA MIEL Y MOSTAZA

MAR Y MONTAÑA – MOLLEJITAS  AL OPORTO SALTEADAS CON ALCACHOFAS Y CHIPIRONES

SALMOREJO CORDOBÉS CON GOMINOLAS DE ACEITE DE OLIVA

ENSALADA DE ESCABECHES CASEROS- ALCACHOFA DE ALMAGRO, CODORNIZ, CHIPIRÓN, MEJILLONES Y TRUCHA NORUEGA

2 PLATO

COQUELET CON SALSA DE HOISIN SAQUITOS DE SHUMAI Y SETAS SITAKI

CARRET DE CORDERO ESTILO MAGALLANES CON SALSA CHUTNEY GUARNECIDO CON MULTICEREALES EN FONDO DE COCIDO Y QUESO PARMESANO

PARRILLADA DE CARNE MIXTA

CARRILLADA IBÉRICA ESTOFADA AL VACIO CON ALIOLI GRATINADO

RABO DE TORO ESTOFADO A BAJA TEMPERATURA EN 2 TEXTURAS

CODILLO DE CERDO A LA MIEL Y MOSTAZA

BACALAO GRATINADO AL ESTILO SANTA ELENA

CALAMAR A LA PLANCHA CON ESENCIA DE LIMÓN

POSTRES A ELEGIR

EL MENÚ INCLUYE 1 BEBIDA, PAN, POSTRE O CAFÉ